明厨亮灶监控系统可以识别厨师帽厨师服的穿戴识别，不戴口罩识别，餐厅厨房抽烟识别，后厨出现老鼠识别报警，发现陌生人进入后厨行为及时警报并将报警信息同步给相关工作人员的手机上，协助餐厅厨房工作员提高标准意识。“人工智能厨房”借助传统监控摄像头、视频传输和显示等视频监控手段，将后厨重地透明化，让消费者直接监督餐饮食品加工制作的过程，提升后厨工作人员的安全合规意识。
在人工智能视频分析识别技术的支持下，明厨亮灶融合可视化服务科技化设计理念，依据多种渠道直播流的即时监控系统，让消费者吃得更放心，进而变成店家品牌推广的窗口，不仅仅响应了中国现阶段加强食品安全现行政策的号召，提升了顾客的信赖感，还通过更生动、更有意义的营销方法提升品牌形象，造成更加好的经济收益。
明厨亮灶是饭店通过透明公开或安装监控摄像头的方式，向公众展示公开一系列餐厅厨房生产制造、加工和烹制的操作过程，使餐厅厨房完全透明，大数据可视化。前去用餐的顾客可以直接看到餐厅厨房工作人员的操作方式和卫生状况，这是一种更高效的食品卫生安全和安全监督手段。
