学校食堂视频监控分析系统利旧现场已有的监控摄像头，可以对学校后厨识别监控厨师是否佩戴厨师帽厨师服、有无戴口罩、违规抽烟、陌生人进到后厨以及后厨出现老鼠猫狗等，并及时抓拍预警、后台推送违规图像信息。学校食堂视频监控分析系统智能实时分析产生的违规抓拍、对接并自动传输至省监管平台。
学校食堂视频监控分析系统依据食堂安装的监控摄像头，依据机器视觉 深度学习等ai技术，通过远程操作视频监控系统的传送，能够实现教育局视频监控系统集中管理。学校食堂视频监控分析系统可以根据违规图像及视频监控、时间等，进行图象访问、回看和一键下载、用户授权等工作。
学校食堂视频监控分析系统可督催食堂后厨人员操作行为规范，减少食品安全风险。监管部门也可以根据受权管理员权限，随时随地动态性查验学校食堂后厨现场实时作业。一旦发现违规行为，及时联系高校食堂整顿，避免安全事故，进一步降低高校食堂食品安全违规事件。
