马上又到了毕业季，相信有不少老师和同学都在发愁自己的文章，今天就为大家带来两本食品科学领域的优质期刊：LWT 和 Journal of Functional Foods 。它们的共同点就是影响因子都在4-5分之间(分别是中科院1区和2区)，国人友好，并且接受速度感人，等待文章毕业晋升的老师和同学们快冲起来。
第一本期刊是我愿意称之为食品科学六边形战士的：LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
1. 期刊基本信息
LWT是2004年创刊，每年出版10期的开放获取期刊。由爱思唯尔Elsevier出版，ISSN号为0023-6438。期刊主编为佐治亚大学的Rakesh K. Singh教授。
官方主页
https://www.sciencedirect.com/journal/lwt
投稿入口
https://www.editorialmanager.com/lwt/default1.aspx
2. 期刊出版范围
作为食品科技领域的国际期刊，LWT 可发表与食品化学、生物化学、微生物学、食品技术和营养等领域的创新研究。
提交的稿件应在方法上具有创新性，还应说明结果对科学界或食品行业的重要性。请留意，以动物试验和细胞培养为特色的文章不在发表范围内。
3. 期刊的影响因子和JCR分区
通过对JCR的检索，LWT的影响因子连续五年呈现上升趋势，最新公布的2020年影响因子更是达到了4.952的好成绩。并且可以看到，LWT一直处于JCR食品科学与技术分区的一区（Q1），特别值得做食品化工、生物化学、微生物和营养科学领域的老师和同学关注。
4. 中科院分区
根据2021年中科院期刊分区表升级版（试行）显示，LWT属于农林科学1区TOP期刊。
5. 原创研究文章与综述的发文量
我们对LWT的发文量进行了检索，发现其在2021年一共发表了2613篇原创研究论文和综述，这一数据在2020年时是1412，相信随着期刊影响力的提升，优质稿源的增多，其发文量也会有所增加。
6. 国人发文分析
通过Web of Science对LWT 2021年发表的文章分析来看，中国目前是该期刊的最大发文国，这也与我们国家食品科学研究人员多，研究内容广泛相契合，可以说是绝对的国人友刊。
2021年，LWT中国发表文章数量前三的机构分别是江南大学，东北师范大学和中国农业科学院。这都是食品科学领域闪闪发光的名字啊！跟着大佬们一起选刊发文章准没错，大家赶紧投起来。
7. 审稿周期
更让人感动的是LWT的审稿周期，官网公布的数据，从投稿到最终接收的平均时间不到两个月。
8. 期刊出版费APC
LWT在2022年正式成为开放获取的期刊，所有的文章都将公开发表，原创研究论文和综述的APC是2250美元。对于这一等级的期刊来说可以说性价比非常非常高了，也在绝大多数课题组可以接受的范围内。
第二本期刊是 Journal of Functional Foods
1. 期刊基本信息
Journal of Functional Foods 是2010年创刊，每年出版6期的开放获取期刊。与LWT一样，该期刊也是由爱思唯尔Elsevier出版，ISSN号为1756-4646。共同主编有两位，一位是荷兰瓦赫宁根大学食品质量和设计组的 Vincenzo Fogliano 教授，还有一位是深圳大学高等研究院的王明福教授。
官方主页
https://www.sciencedirect.com/journal/journal-of-functional-foods
投稿入口
https://www.editorialmanager.com/jff/default1.aspx
2. 期刊出版范围
Journal of Functional Foods旨在汇集健康食品和生物活性食品成分的基础和应用研究成果。出版围绕食品技术、食品营养和健康领域，兼具多学科研究的内容。
需要注意的是，以下内容不在本刊发表范围内：
- 仅涉及食品分析和食品结构和成分表征的论文
- 专注于单一生物活性物质吸收动力学的论文
- 处理与食物无关的纯化合物的论文
3. 期刊的影响因子和JCR分区
通过对JCR五年影响因子的检索结果来看，Journal of Functional Foods除了2018年影响因子略有回落之外，一直保持着增长的态势，2020年更是首次突破四，达到了4.451。在分区方面，一直稳居食品科学与技术一区（Q1），与LWT不同的是，该期刊还被划分到了营养学，分区为二区（Q2）。
4. 中科院分区
根据2021年中科院期刊分区表升级版（试行）显示，Journal of Functional Foods属于农林科学2区期刊。
5. 原创研究文章与综述的发文量
我们对 Journal of Functional Foods 的发文量进行了检索，发现其在2021年一共发表了469篇原创研究论文和综述，这一数据在2020年时是568，相信这与期刊出版模式调整直接相关，不过随着调整结束，今年的发文量应该会重回2020年的水平，大家不妨可以冲一下，毕竟有谁会在意毕业的时候手里多一篇SCI一区的文章呢。
6. 国人发文分析
通过 Web of Science 对 Journal of Functional Foods 2021年发表的文章分析来看，与LWT一样，中国也是该期刊的最大发文国，对待国人可以说非常友好了。
2021年，Journal of Functional Foods中国发表文章数量最多机构分别是江南大学，浙江大学，北京工商大学和中国农业大学等。
7. 审稿周期
Journal of Functional Foods 也是出了名的审稿迅速，官网公布的数据，从投稿到最终接收的平均时间在一个半月左右，这本期刊的编辑和审稿人真的是太卷了。
8. 期刊出版费APC
Journal of Functional Foods 作为开放获取的期刊，所有的文章均公开发表，原创研究论文和综述的APC是2160美元。
今天介绍的两本食品科学期刊都是非常优秀的国人友好期刊，并且期刊发展多年，对于出版内容的质量能做到很好的把控，两本期刊的中科院分区不同，大家也可以根据自己手里的文章来选择投递的对象。总之，大家快投起来吧~~
https://www.editorialmanager.com/lwt/default1.aspx
https://www.editorialmanager.com/jff/default1.aspx
