资本进入寒冬，“鲨鱼吃鲨鱼”即大公司合并现象还在不断蔓延。在美团点评、携程去哪儿、京东1号店、滴滴优步诸多合并大案之后，近日零食电商领域又上演并购案：零食电商巨头百草味与“红枣大王”好想你实现战略合并，百草味将配套募集资金9.6亿元，其中85%的交易资金为好想你股份。百草味由此成为好想你第二大股东，并由此进入资本市场，成为零食电商第一股。
说到百草味，许多人并不陌生，在网上买过零食的对百草味、三只松鼠和良品铺子这三个品牌都很有印象，它们是零食电商的三强，每年卖出超过10亿元的零食，百草味“上市”则将改变零食电商市场格局。尤其宣布并购协同之后， 百草味出品抱抱果销售火爆，自8月26日上线以来，1个月的时间，销售额超过1100万，销售量超过40万件。有媒体预计今年抱抱果销售有望突破1亿元，明年有望超过3亿，未来有望打造为10亿以上级别大单品。目前抱抱果单月销售额市场份额稳居第一，这似乎更加深了这样的格局突变的可能性。
率先“上市”的百草味做对了什么？
在品牌林立的零食电商行业中，百草味发展历史悠久。百草味早在2003百草味便已成立，直到2010年之前，走的都是实体连锁路线，2006年在全国就已拥有140家门店，销售额达到1.5亿。这个阶段，百草味在休闲零食市场站稳了脚跟，并建立起完善的产品供应和生产体系。
2010年面对着已普及开来的电商风潮，身处电商中心杭州的百草味感受到风起于青萍之末，开始大张旗鼓地转型线上，4个月做到了食品类目就排名第一。百草味创始人蔡红亮此时做出了一个冒险的决定：关闭所有线下门店，全面转型线上电商，之所以敢于如此豪赌，是因为蔡红亮看到了年轻人通过网络购物已是大势所趋，短短5年时间百草味线上年销售额超过15亿，就印证了这样的趋势。
在转型互联网的同时，百草味将更多精力和资金放在了零食电商生态构建上。百草味此前已从渠道渗透到生产、仓储诸多环节。百草味不再只是零食的零售商，其在2015年投入4000万元建立生产线，并在全球十多个国家和地区建立原产地种植基地、建立10个仓储物流中心，2015年实现90%的订单24小时内发货，大幅提升了用户的购物体验。
市场是最好的裁判，百草味全面转型互联网，并涉足上下游产业链，在2010-2015年这个阶段是正确的。2014年，百草味以超过10亿元的销售额进入零食电商三甲。2015 年百草味销售额突破15亿元，坐稳市场。
正是因为对其电商能力的认可，上市公司好想你选择与之战略合作；正是因为对零食电商趋势的把握，让百草味又相中了好想你在供应和渠道上的优势，重返线下渠道。
零食电商格局生变，O2O成大势所趋
百草味与好想你战略合作，进入资本市场融资，同时双方在业务上深度协同，这将会改变食品电商行业格局。
第一，互联网零食市场将被进一步打开。
互联网零食市场本身还在高速增长。一家名为Frost&Sullivan的数据显示，2015年中国休闲食品零售市场规模接近4000亿元，这一市场还在以22%的速度增长，互联网零食渗透率仅为6%。与此同时，“零食”正在被重新定义，它不只是休闲零食，而是“代餐零食”，比如糕点、坚果类零食。蔡红亮认为，十年内互联网零食渗透率将做到40%，这是一个大约在8000亿的市场，与好想你合并将帮助百草味进一步打开市场。
首先，在与好想你战略并购拿到更多资金之后，百草味将有更多资金来研发新品，其核心SKU将在两年内，从现在的300多个扩充到1000个，同时还将打造更多更大的供应商。其次好想你在红枣类产品上具备独家优势，其选择与百草味深度合作正是看中后者的电商渠道和互联网营销能力，因而可以实现好想你产品的线上化。最后，好想你的用户群更偏注重健康生活的白领用户群，与百草味的年轻化用户群可形成互补。这意味着，百草味电商销售额将得到更快增长，其2016年销售额目标至少22亿。未来十年，百草味也给自己设立了1000亿销售额的宏大目标。
第二，互联网零食市场进入O2O生态阶段。
之所以在“阔别”实体店6年之后重返实体，是因为百草味看到了新的消费趋势。
小米已被华为、OPPO、vivo反超表明，单纯的互联网并不是万能的，线上与线下结合，互联网与实体结合才是最适合当前市场情况的玩法。
零食消费者有不同购买场景，绝味周黑鸭遍地开花就表明门店的重要性。百草味正在加强的代餐类零食，更需要线下体验式服务。百草味与好想你合作就可充分利用后者1400家门店和2200家卖场实现体验式销售和服务，百草味同时已启动千家百城体验店计划，借鉴7-11的连锁模式和星巴克的体验模式，押注零食O2O模式。
除了渠道实体化之外，百草味整个生态均在“实体化”。百草味加快进入上下游的步伐，建立生产线、圈定供应商、建立种植基地、建立仓储中心等等，与好想你合作，其供应链同样可被百草味所用。事实上，互联网与实体联姻是整个行业的大势所趋，乐视收购酷派、阿里巴巴投资华谊等实体产业，均体现了互联网 实体的趋势。
正如美团点评CEO王兴所言，“真正的‘互联网 ’”，要做的是各个行业从上游到下游的产业互联网化，不是仅仅停留在最末端做营销、做交易那一小段，而是真正能够靠互联网和IT技术为各行各业的各个环节提升体验、提高效率、降低成本。”百草味选择进入更多实体环节，就是一个佐证。
第三，互联网零食的未来要比拼体验。
蔡红亮认为，零食电商用户“吃的是零食，买的是体验”，同时百草味的定义是要做“健康休闲零食”，不只是可以更好吃，还可以更健康，其进入生产、供应、仓储、门店等环节则可确保体验和健康。
基于仓储体系，百草味开始涉足冷链，在零食业首提“短保”概念。比如抱抱果，将业内普遍的零食保质期从过去超过8个月缩短到3个月。百草味率先实现了C2B定制模式，给用户提供个性化的消费，零食的包装、口味、数量和内容均可定制，这背后是其海量用户大数据、信息化订单管理、智能化生产工具等基础。百草味还建立了全国第一大互联网食品透明工厂，同时直播让用户了解食品制作全过程，未来还将让农场、发货、打包等环节全透明，让消费者对食品安全放心。短保、C2B和透明化，体现了零食行业的趋势。
百草味选择与好想你战略并购实现变现上市，募集资金的同时与好想你在供应链、产品、渠道和用户多个层面实现共享，这将帮助好想你和百草味的“零食新生态战略”进一步落地。百草味已不甘于只做休闲零食销售的渠道，而是要打开代餐零食市场、押注零食O2O模式、实现零食体验式服务，这些理念均让百草味走在了食品电商乃至食品生产商的前列，零食电商或将纷纷跟进，行业即将迎来大变局。
