当行业稳定后，外卖市场再次进入BAT的怀抱。昨天，阿里投资饿了么的消息坐实。而几乎同时，一家名为“我有外卖”的创业团队告诉笔者，他们已全面转型：专注于为商户提供智能终端设备，放弃外卖市场，这家公司前几年还拿到了雷军投资，曾被各界看好。就在3月，来自德国的外卖服务“外卖超人”宣布终止中国业务。
显然，外卖市场正在进入一个“盘整期”。与外卖创业团队不断“出逃”形成鲜明对比的是，外卖市场竞争依然十分激烈。笔者从内部渠道获悉，百度对于外卖业务正在不断加码。而外卖背后千亿级的同城物流市场已拉开竞争大幕。
百度正在加码外卖业务。
BAT体系之外的创业团队纷纷转型或关门，再次证明了资本在O2O行业的巨大威力。这是似曾相识的场景：团购、视频、出行…诸多服务，最终均进入了BAT的势力范围。不过，外卖O2O市场并未尘埃落定。
一方面，当前的外卖O2O依然不是最终业态，不论是从外卖品质、物流体系还是盈利模式来看，外卖O2O都还有许多地方需要改进，可谓百废待兴，其中一些还存在巨大挑战，比如外卖物流如何适应各地的交通管理法规，再比如如何解决外卖“用户看不到，但品质要求又高”这个悖论，如何从补贴战中全身而退走向盈利？
另一方面，从市场格局来看，尽管外卖市场已经成为“三巨头”的游戏，但大家旗鼓相当，并未形成绝对差距，依然还存在着变数，至少百度正在加码百度外卖，并且拥有改变当前市场格局的巨大野心。
百度O2O其实只做两件事情：一件事情是将产品和服务送到用户，核心是百度外卖；一件事情是让用户去获取线下服务，比如酒店、电影。因此，百度外卖是百度O2O战略不可或缺的一部分，而O2O又是百度未来的核心方向之一，它关系到百度连接人与服务的转型，价值就像连接器之于腾讯，因此百度一定会加码外卖业务。
从市场规模看，百度外卖有巨大价值。
外卖O2O这个事情本身是否值得做？相信很多人答案都是一致的：值。外卖与出行一样是杀手级O2O场景，它同时是最具代表性的上门（到家）O2O业务，具有刚需和高频的特征。而O2O最有机会的领域就是不够发达的传统领域，中国餐饮市场很发达，2015年达到3万亿的规模，但在线外卖市场规模只有192亿，渗透率还非常之低。现在，外卖O2O市场正在高速增长，2016年达到425亿，2019年将超过1500亿，这是一个千亿级市场，是为数不多的O2O大市场和互联网新兴市场。不论是从消费升级、经济转型、懒人经济等大环境来看，外卖O2O都极具前景。
百度外卖用一年多时间证明了自己。
从眼下的市场格局来看，外卖O2O虽然前三位置已经出来了，但还没有形成市场份额超过70%的“寡头”，格局不稳定意味着变数。百度外卖当前在白领市场排名第一，而且在外卖整体市场份额上，百度外卖也是增速最快的外卖平台，其目标是在2017年整体实现盈利，剑指老大宝座。
百度外卖作为后来者，除了有资金和资源支持之外，采取差异化竞争手段，专攻白领市场，主做品质外卖。其用不到两年时间，便稳居白领市场第一。DCCI的一份报告显示，百度外卖更受白领亲睐。百度外卖定位在白领市场，主打品质外卖，在频繁曝光食品安全问题的外卖行业，还是很有机会的。除了主攻品质之外，百度外卖通过自建物流体系和与人工智能算法结合，提升配送体验，2015年北京地区每一单平均配送时长已低至37分钟内。
外卖O2O市场是一个风口，百度外卖在过去取得了有目共睹的成绩。
三年之后，百度外卖还要成为同城O2O入口。
外卖是最重要的O2O场景之一，而百度外卖除了拿下外卖市场本身之外，更大的野心是做千亿级同城物流平台，它不只是要送外卖，本地生鲜、下午茶、商超诸多需要“送上门”的服务，都会涉足，这是一个比外卖想象空间更大的市场。
总的来说，外卖市场在2016年出现“倒闭潮”意味着这个市场正式进入“寡头时代”，BAT支撑的三大外卖平台将会收割市场。不过，市场并未到终局时刻，百度外卖野心巨大，想要改变现有格局。整个行业的品质、模式和物流都还有许多可为之处。或许几年之后，这个行业会再次出现“巨头吃巨头”的合并现象，那时候行业才会定局。不过，届时究竟是谁与谁合并，现在还很难预料。
